CARNE AL ESTILO ITALIANO
6 porciones (c/u: 3 carne. 2 vegetales,)

Ingredientes: 700g. de lomito (6 porciones) 2 cucharadas de harina 1/4 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal 3/4 taza de salsa para pasta (spaguetti) libre de grasa 270g. de vainicas o arvejas chinas cortadas en trozos medianos 1/4 taza de aceitunas negras

Preparación:

1. Calentar el horno a 190°C (375°F).

2. Eliminar todas las partes grasosas de la carne.

3. Mezclar la pimienta con la harina y rociarla sobre los dos lados los trozos de lomito, remover el exceso.

4. En un sartén con el aceite, cocinar la carne durante 5 minutos darle una vuelta y cocinar hasta que dore.

5. Colocar la carne en un pyrex y rociarle la salsa.

6. Tapar la preparación y cocinar por 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne se suavice.

7. En los últimos 30 minutos, adicionar las vainicas o arvejas chinas alrededor de la carne.

8. Tapar de nuevo y terminar de cocinar.

9. Por último, esparcir las aceitunas.