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CARNE DE RES A LA MIEL
4 porciones (c/u: 2 vegetales, 2 carnes)

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 500 g,/ 1 lb. carne de res magra (sin grasa) cortada en tiras
  • 1 chile dulce rojo, picado en tiras
  • 4 hojas de espinaca, cortadas a la juliana
  • 3 cebollas de rabo, cortadas al sesgo en trozos de 2,5 cm.
  • 1 diente de ajo triturado
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1/3 taza/ 90ml. / 3 fl oz. de salsa de soya reducida en sal
  • 2 cucharadita de almidón de maíz diluidas en 2 cucharadas dejerez seco
  • 2 cucharadita de miel

Preparación:

1. Calentar 2 cucharaditas de aceite en un sartén a fuego mediano, agregar la carne, el chile dulce, la espinaca y la cebolla y cocinar 2-3 minutos o hasta que la carne cambie de color. Retirar la mezcla del sartén y reservar.

2. Verter en un sartén el aceite restante y calentar. Añadir el ajo y el jengibre y cocinar entre 1-2 minutos, luego colocar de nuevo la preparación de carne.

3. Combinar la salsa de soya, el almidón de maíz diluido y la miel; incorporar la mezcla al sartén y cocinar, revolviendo durante 1-2 minutos.

4. Servir de inmediato.

 
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