ENSALADA NICOISE
2 porciones (c/u: 1 1/2 harinas, 4 carnes, 1 vegetal)
Preparación:
1. Cocinar las papas y las vainicas en agua hirviendo.
2. Cocinar el filete de atún en un sartén de teflón con aceite en aerosol hasta que esté dorado.
3. Combinar el vinagre, el jugo de limón y la mostaza en un recipiente como un frasco, para tapar y agitar vigorosamente.
4. Colocar la lechuga en un recipiente. Escurrir las papas y las vainicas y colocarlas sobre la lechuga. Cortar el atún y colocarlo junto con el tomate sobre la ensalada. Agregar la mezcla de vinagre. Si desea puede espolvorear la ensalada con pimienta fresca triturada.
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