El PAN y su verdadera historia
Escrito por Maripaz Tormo | Nutricionista de Equilibrio Vital

El pan es un alimento que en su mayoría contiene carbohidratos, sin embargo también contiene proteína y grasa en cantidades más pequeñas.

Además, hay algunos panes, como los integrales, que también son ricos en vitaminas, minerales, fibra, enzimas y ácidos grasos.

¿Engorda el pan?

La mayor creencia es que los carbohidratos son los encargados de hacernos engordar y que no son nutritivos.

Sin embargo, este nutriente es fundamental en toda dieta diaria y debe estar presente en todos los tiempos de comida, ya que es la principal fuente de energía de nuestro cuerpo.

De hecho, la mitad de nuestra dieta diaria debe estar compuesta por carbohidratos, que están presentes en alimentos como el pan, el arroz, las leguminosas y los vegetales harinosos como la papa, la yuca, el camote, el maíz, entre otros.

Para muchas personas la solución para bajar de peso es eliminar los carbohidratos o sea, principalmente el pan de la dieta diaria, cuando la causa directa del aumento de peso no está en el consumo de pan, sino en que no se consume la cantidad recomendada. Además, no solo tendemos a excedernos con la cantidad de carbohidratos en general, sino también en los acompañamientos que utilizamos, por ejemplo: pan con queso crema, natilla, mermelada, mantequilla, embutidos etc.

Otra cosa, que es muy importante de considerar a la hora de escoger cual pan vamos a consumir, es comparar etiquetas entre los diferentes panes para así conocer el tamaño de la ración y ésta, cuantas calorías, carbohidratos y fibra nos aportan. Además, con la lectura de las etiquetas conocemos que ingredientes adicionales contiene cada producto.

A continuación se presenta una tabla con algunos panes que se encuentran en el mercado, para que usted compare y elija el mejor para su dieta diaria.

La información presente el cuadro se recopiló de la Información Nutricional que aparece en cada una de las etiquetas nuticionales de cada estilo y marca de pan.