"TÉ VERDE, UNA BEBIDA IDEAL!"

Jessica Troyo, Lic. en Nutrición
jtroyo@equilibriovital.com

El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo junto con el agua. El té verde, tan conocido hoy en día, ofrece grandes beneficios para la salud.
En China se ha utilizado desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar ciertas dolencias.
Sus propiedades medicinales se deben fundamentalmente al proceso de elaboración. A diferencia del té negro, el verde no pasa por el proceso de fermentación, por lo tanto conserva más vitaminas y polifenoles que le proporcionan poder antioxidante. El té negro y el té verde proceden de la misma planta. El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente estas se secan; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan.
El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa. Este se utiliza como trago frío o como digestivo. Se recomienda consumirlo sin azúcar y prepararlo liviano porque al enfriarse se concentra demasiado.
Gracias a su variada composición química, el té posee diversos efectos terapéuticos, entre los que se pueden nombrar los siguientes:

Se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas frente a ciertas bacterias y virus. Algunos estudios han demostrado que los polifenoles más frecuentes del té verde (catequinas) son más potentes para suprimir los radicales libres, que las vitaminas C o E.

Diferentes estudios han comprobado que el té verde es anticancerígeno, siendo capaz de contrarrestar la aparición y desarrollo de diferentes tipos de cáncer. Además ayuda a frenar el envejecimiento y el avance de algunas enfermedades degenerativas.

El té verde también presenta acción diurética, broncodilatadora y astringente (antidiarréica).

Es hipolipemiante, es decir, es capaz de reducir los niveles de LDL-colesterol (colesterol malo) y de triglicéridos plasmáticos, al tiempo que eleva los niveles de HDL-colesterol (colesterol bueno). Gracias a sus propiedades antioxidantes, evita la oxidación del colesterol y tiene un efecto antiaterosclerótico.

El té verde ha demostrado ser capaz de reducir la formación anormal de coágulos sanguíneos (trombosis), siendo estos la causa principal de ataques cardíacos y angina de pecho.

Es hipoglucemiante (disminuye los niveles de azúcar en sangre).

Los polifenoles del té también pueden ayudar a broncearse y a proteger la piel contra el daño provocado por el sol.

Por su contenido en cafeína, el té verde actua como estimulante del sistema nervioso. Sin embargo continene niveles de cafeína inferiores al té negro o al café.

Además, tiene una acción diurética.